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| CAPO VATICANO TROPEA |
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I turisti mostrano una particolare
preferenza per i "Filea" che sono, di consueto, un piatto fisso in tutti i
ristoranti locali; si tratta di una pasta preparata in casa, ricavata con un semplice
composto di acqua e farina e arrotolata intorno al "dinaculo" o bastoncino di
sparto per darle una forma ricurva. Si serve con sugo di pomodoro prodotto in loco e un pò di formaggio, preferibilmente pecorino locale grattugiato. Il tutto è profumato e infiammato da buon peperoncino locale |
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