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| CAPO VATICANO TROPEA |
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Studiosi italiani hanno accertato che la cipolla allevia, se non
proprio guarisce perfettamente, il raffreddore e l'influenza. Aiuta anche a combattere
l'invecchiamento. Questo ortaggio, che contiene vitamina C, svolge un'azione
antiemorragica, rafforza le cellule, tonifica vene e arterie e aiuta a difendersi dagli
attacchi infettivi. Da evidenziare inoltre che la cipolla non manca di ferro, che mantiene ad un giusto livello il numero dei globuli rossi nel sangue; possiede un potere sedativo tanto che concilia facilmente il sonno ed esercita inoltre la sua azione benefica sulla diuresi e sulla ipertensione. Studi recenti sulla senilità e sulla prevenzione del cancro rilevano l'importanza nella dieta quotidiana della vitamina E, del Selenio, dello Iodio, dello Zinco e del Magnesio, elementi presenti, in una certa quantità, nella cipolla. Studiosi come Kendal, Menom, Newal le consigliano per la cura dei reumatismi cronici, le considerano benefiche nel trattamento dell'obesità, le hanno provate positivamente come stimolanti della capacità virili, vi trovano un potere antisclerotico con beneficio per il cuore e per le arterie. Nella lotta, dunque, contro le malattie cardiovascolari e l'infarto, mangiare queste cipolle significa assicurarsi un aumento dell'attività fibrinolitica del sangue. Non è un caso riscontrare il basso tasso di mortalità per infarto in Calabria, ove la gente consuma molta cipolla preparandola nelle insalate, nei condimenti, cucinandola al forno, bollita, a frittata e specialmente cruda. A ragione possiamo definire la cipolla un prelibato ortaggio molto importante nella dieta di ogni giorno per le sue componenti terapeutiche. |
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Come si prepara la frittata di cipolle rosse Ingredienti: |
