Sagra della cipolla

Plinio il vecchio, grande naturalista romano, nella sua “ Naturalis Historia” elenca trenta disturbi curabili con la cipolla, facendo altresì rilevare che anche le pietanze con la cipolla diventano in parte curative oltre che più sostanziose e saporite.

Nel quadro delle manifestazioni folcloristiche che tendono a valorizzare la componente tipicamente rurale del comprensorio di Capo Vaticano con peculiari prodotti (cipolla, peperoncino, agrumi, ortaggi) su iniziativa di un comitato cittadino, con il patrocinio dell'Amministrazione Comunale, si svolge ogni anno il tredici agosto in Ricadi capoluogo, in piazza Marconi, la sagra della cipolla.
Capo Vaticano è conosciuto anche per la produzione della migliore qualità di cipolla del mondo, ricercatissima nei mercati di Monaco, Stoccolma e Stati Uniti.
E' quella rossa di forma tondeggiante e ovoidale, della famiglia delle gigliacee, il cui bulbo dolce e saporito è alla base della gastronomia meridionale.